10 popularnych rodzajów włoskich makaronów. Poznaj z nami rodzaje włoskich makaronów

Różnorodność w kuchni można osiągnąć nie tylko poprzez stosowanie różnych produktów, ale też smakując wielość rodzajów konkretnych dodatków do dań. Każdy makaron ma swoje właściwości i różni je nie tylko kształt. Poznaj włoskie makarony, które zdecydowanie warto spróbować!

Najpopularniejsze rodzaje włoskich makaronów

Poznaj najpopularniejsze we Włoszech makarony i zdecyduj, który z nich chcesz wypróbować! Wprowadź nieco nowości w swojej kuchni!

Cannelloni 

Znane również jako „włoskie rurki”, Cannelloni wyróżniają się swoją imponującą budową. Doskonałe do napełniania różnorodnymi składnikami, takimi jak farsz z mięsa wieprzowego, ale to tylko początek. Można eksperymentować z różnymi składnikami, tworząc nadzienie z warzyw, serów czy nawet owoców morza. Ważne jest, aby podczas gotowania zachować właściwą konsystencję, unikając nadmiernego rozgotowania. Jeśli wypełniasz je surowe, warto zalać je aromatycznym sosem, co pozwoli im nasiąknąć smakiem przed pieczeniem. Ciekawostka: Włosi często używają sosu beszamelowego i pomidorowego do tego typu przepisów!

Capellini 

Cienkie jak nić i delikatne, Capellini są wyjątkowym makaronem przypominającym kształtem ptasie gniazda. Choć są one podobne do spaghetti, ich delikatność nadaje się idealnie do lekkich bulionów lub subtelnych sosów. Często określane mianem „włosów anioła”, Capellini doskonale komponują się z lekkim skropieniem oliwy z oliwek, czosnkiem i świeżo startym parmezanem. Dzięki ich delikatnej strukturze, Capellini gotują się szybciej niż większość innych makaronów!

Conchigliette, conchiglie, conchiglioni 

Znane jako „włoskie muszelki”, te trzy rodzaje makaronu zachwycają swoim charakterystycznym kształtem przypominającym muszle. Ich wielkość jest różnorodna, począwszy od drobnych Conchigliette, przez średnie Conchiglie, aż po duże Conchiglioni. Te mniejsze odmiany świetnie sprawdzają się jako dodatek do zup, podczas gdy ich większe odpowiedniki idealnie nadają się do nadziewania i zapiekania. Włosi często nadziewają Conchiglioni różnymi serami i szpinakiem, tworząc kuszące, pełne smaku danie.

Farfalle

Inspiracją do kształtu Farfalle były motyle, co w tłumaczeniu oznacza „kokardki”. Ten malowniczy makaron idealnie komponuje się z wieloma sosami, ale jednym z najbardziej klasycznych połączeń jest sos pomidorowy z dodatkiem mozarelli. Aby dodać odrobinę koloru do swojego dania, wiele osób łączy farfalle z świeżymi ziołami, takimi jak bazylia.

Fettuccine

Literackie tłumaczenie „fettuccine” to „małe wstążki”, co idealnie oddaje ich szeroki, płaski kształt. Na talerzu prezentują się jak stosik grubszych nitek. Są idealnym tłem dla gęstszych sosów, zwłaszcza tych na bazie śmietanki z dodatkiem ziół i suszonych pomidorów. W Rzymie, tradycyjne danie „Fettuccine Alfredo” jest przyrządzane z masłem i parmezanem, tworząc kremowy, niebiański sos.

Fussilii 

Znane również pod nazwami eliche, tortiglioni czy spirali, Fusilli to makaron przypominający spiralne świderki. Może występować w różnych rozmiarach i jest doskonałym wyborem do sałatek, zup czy potraw z gęstymi sosami. Ze względu na spiralny kształt, Fusilli doskonale zatrzymuje sos, dzięki czemu każde danie staje się bardziej soczyste.

Lasagne

Ten charakterystyczny makaron ma formę prostokątnych płatów, ale „lasagne” to także nazwa klasycznego włoskiego dania na bazie tych płatów. Tradycyjnie przygotowuje się je przez warstwowe układanie makaronu z nadzieniem, przekładając każdą warstwę sosem. Choć mięso i sos pomidorowy są popularnymi składnikami lasagne, istnieje wiele wersji wegetariańskich, w tym te z ricottą i szpinakiem.

Penne 

Grube, skośnie ścięte rurki, które mają korzenie w regionie Kampanii we Włoszech. Idealne do potraw domowych, ponieważ świetnie chłoną sosy, co czyni je doskonałym towarzyszem sosów pomidorowo-śmietanowych. Ciekawostka: Nazwa „penne” pochodzi od włoskiego słowa oznaczającego „pióro”, nawiązując do skośnego cięcia końców makaronu.

Spaghetti 

Doskonale znane w polsce długie nitki, których długość może wahać się do około 80 cm. Jako jedne z najbardziej uniwersalnych rodzajów makaronu, są popularne na całym świecie. Chociaż spaghetti jest często kojarzone z mięsem mielonym w sosie pomidorowym, we Włoszech tradycyjnie podaje się je z prostym sosem z czosnku, oliwy z oliwek i papryczek chili.

Tagliatelle 

Te długie, płaskie wstążki makaronu, choć podobne do fettuccine, są od nich nieco szersze. Idealnie komponują się z różnorodnymi sosami, zarówno mięsnymi, jak i bezmięsnymi. Ciekawostka: W regionie Emilii-Romanii, tagliatelle podawane są tradycyjnie z sosem ragù, zwanym też sosem bolońskim.

Próbowałeś już wszystkich tych makaronów? Jaki najbardziej lubisz?

Sprawdź: Domowe sposoby na ból zęba – 12 sprawdzonych metod na bolący ząb